ぱんぴーまっしぐら

symfonyはプロジェクト、アプリケーション、モジュールという構成から成り立っています。
アプリケーション単位の設定はapp.yml、モジュール単位の設定はmodule.ymlにかけますが、プロジェクト全体の設定、昔ならdefineで指定していたグローバル設定を書くproject.yml的な物はないのかとぐぐってみたところ発見。
add autoloaded project.yml project-wide configuration settings
ということで、プロジェクトディレクトリにapp.ymlをおけば利用できるよとのことでした。